今月のクッキー

友人たちが喜んでくれるので調子に乗り、クッキーの注文をお受けしています。毎月は難しくてもできる時にと思っています。今月はその時期に予定が立て込んでいましたが「夏に唐辛子のクッキーを食べてもらいたい！」という内なる欲求に従い、ちょっと頑張ってやりました。

唐突に出てきた唐辛子のクッキーですが、5月から小さなベランダで、苗を購入して韓国唐辛子を育てているのです。経緯についてはいつか書きます（笑）。おつまみにもなる甘くないクッキーというリクエストに、フレッシュな青唐辛子をクッキーにしたら良いのでは？と思いついたのです。
　※追記　唐辛子のこと書きましたよ！「ベランダの韓国唐辛子」

今月は、青唐辛子・ブラックペッパー・レモン・アーモンドココアの4種類で、4種類または3種類を選んでもらいました。日程の都合上おひとり二箱までにさせてもらい、全部で11箱になりました。ひと箱24枚入り、ロスや予備を含めて全部で300枚くらい焼きましたよ。いやぁ、小さいオーブンで何度も焼いて、夜中に箱詰めして、頑張った！

甘くない青唐辛子とブラックペッパーはこれまでのアイスボックスクッキーとは違う生地で、バターを使わない軽い味わいです。先月はクッキーお休みした代わりにこの2種を試作して味見してもらったところ、好評だったので安心してレパートリーに加えました。青唐辛子のさわやかな辛さは育てた＆考案した自分でも満足しています。これで、ほんのりとした甘みのレモンとザクザクしたアーモンドがきっちり入っているアーモンドココアと、甘い・辛い・甘い・辛い…の無限ループが楽しめます（笑）。

自分で食べて美味しい！と思えるものを同じように美味しいと楽しみにしていてくれる人のために作るのは、本当に嬉しく幸せだなぁと思います。もっとたくさん注文したいと言ってくれるのは本当にありがたく、でも能力的にそれに応えられないのは残念だなぁと思って、先日新しいオーブンを買いました！わたし、クッキー屋さんになるの？？？